手順

1. イングリッシュマフィンの側面にある切れ目にフォークをさしこみ、１周させて半分に割り、トースターで焼く。ベーコンも焼く。

2. ＜Ａ＞の卵黄とマヨネーズを混ぜておく。溶かしたバターを少しずつ混ぜ、仕上げに「サンキスト１００％レモン」を混ぜてのばし、オランデーズ風ソースをつくる。

3. お皿にイングリッシュマフィンの一枚を置き、上に焼いたベーコン、ポーチドエッグを置き、最後に２と粗挽き黒こしょうをかけて仕上げる。